鱿鱼丝微波**处理工艺以及设备参数 

前言：鱿鱼丝作为一种高蛋白食物，深受人民的喜爱。随着人们消费水平的提高，对产品的质量也提出了较大的要求，例如：产品菌落总数与产品的营养含量、品相。如下主要分析鱿鱼制作过程中微波**环节的操作。

成品去皮鱿鱼丝颜色应为淡黄色；带皮鱿鱼丝颜色为暗红色。

鱿鱼丝菌落数据一般在2-150万之间，夏天**繁殖尤为厉害；鱿鱼丝的耐温主要维持在60-75度之间，在此温度之间如何有效降低鱿鱼丝内**含量（1万）成为广大鱿鱼丝企业尤为头疼的问题。

我公司采用独特的微波**腔体与完美的温控系统，为山东某鱿鱼丝厂家成功研制专门适用于鱿鱼丝**的微波**设备。

微波鱿鱼丝**设备技术方案及参数

（一）设计原则

 1、达到**效果：菌落总数1万以内，无致病菌，无焦糊现象。

 2、达到产量要求：500kg/h左右

（二）设备总体参数

1、设备型号：LTWB-36SJSD

2、设备视在输入功率：≤30KW

3、微波输出功率：30KW（风冷）

4、电机等辅助设备功率：≤6KW

5、设备外型尺寸：L14500mmхD1300mmхH1650mm

6、**腔体尺寸：L11000m X D800mm X H500mm

7、**时间：6-10min

8、**温度：65-85度

9、铺料方式：传送带式连续工作

10、传送带宽度：600mm

11、微波泄漏标准：符合国家GB10436-89安全标准