微波**设备

微波**原理：

    微波**是利用了电磁场的热效应和非热效应的共同作用的结果。微波对**的热效应是使蛋白质变性，使**失去营养、繁殖、和生存的条件而死亡。非热效应是在微波电磁场的作用下,生物体内的一些分子将会产生变形和振动,使细胞膜功能受到影响,使细胞膜内外液体的电状况发生变化,引起生物作用的改变，从而杀死**。

微波**特点：

1、时间短、速度快：微波则利用其透射作用，以热效应和非热效应的共同作用，使物品内外均匀的、迅速升温杀灭**。

2、低温**：相比常规热力**在比较低温的温度、较短的时间内就能获得灭虫**效果，一般**温度在75～80℃，处理时间3～5分钟。

3、节约能源：微波电磁转换率高，一般在70%以上，优于加热的电热效率。加之，微波是直接对食品进行磁热能量转换，微波加热器本身不会被加热，因而不存在额外的热功耗，所以节能省电，相比节电30~50%。

4、**均匀彻底：常规热力**是从物料表面开始的，通过热传导，由表及里的渐次加热，内外存在温差梯度，造成内外**效果不一致，愈厚问题就愈突出。而微波的穿透性，使表面与内部同时受热，保证内外均匀**。